1955 года рождения.

Образование высшее – окончил Бийское педагогическое училище, художественно-графическое отделение в 1975 году и Новосибирский государственный педагогический институт, художественно-графический факультет в 1980 году.
С 1980 по 1982 год работал преподавателем, а с 1982 по 1986 год – директором Детской художественной школы п. Краснообск (СО ВАСХНИЛ).
С 1986 по 1988 год – ассистент кафедры «Технологии и дизайна швейных изделий» Новосибирского технологического института Московского государственного университета дизайна и технологии.
С 1988 года и по настоящее время работает в Институте искусств Новосибирского государственного педагогического университета.
С 2000 по 2002 год – обучался в заочной аспирантуре и в 2002 году защитил кандидатскую диссертацию на кафедре живописи, Института Искусств Омского государственного педагогического университета. 

Член Творческого Союза Художников России и Международной Федерации Художников с 2011 года. Секция живописи.

Доктор педагогических наук, профессор, заведующий кафедрой рисунка, живописи и художественного образования Института искусств ФГБОУ ВПО «НГПУ».

Член-корреспондент Российской Академии Естественных Наук (РАЕН).

Академик Международной Академии Наук Педагогического Образования (МАНПО).

Шаляпиным О.В. опубликовано 58 научных и учебно-методических работ, из них 2 монографии, 6 учебно-методических пособия, 50 научных статей.

С 1982 года принимает активное участие в выставочной деятельности, участник городских, областных, региональных и международных выставок СХ России, автор 6 персональных выставок. Работы художника находятся в частных коллекциях Абхазии, Германии, Казахстана, Китая, Литвы.

Работы художника Шаляпина О.В. находятся в частных коллекциях Германии, Казахстана, Китая, Литвы.